2 Điều lưu ý trong bữa tối

1. Bữa tối không nên ăn quá no

Những năm gần đây, ngành y nghiên cứu đã chứng minh, béo phì là triệu chứng của rất nhiều bênh tật và là tín hiệu của sự già yếu, nhất là bệnh tâm huyết quản. Bữa tối ăn quá no, không những dễ dẫn đến béo phì, mà còn dễ gây nên nhiều loại bệnh tật. Bởi vì bữa tối ăn quá no sẽ làm cho đường, axit amin, axit béo trong máu tăng lên, làm cho insulin phân tiết rất nhiều. Thêm nữa ban đêm hoạt động ít, năng lượng tiêu hao ít, những chất dinh dưỡng trong máu dễ chuyển hoá thành mỡ. Cho nên bữa tối ăn quá no dễ sinh béo phì. Ngoài ra do insulin phân tiết quá nhiều tạo thành nhóm tế bào Bêta trong tuỵ cạn kiệt, gây nên bệnh đái đường. Còn nguyên nhân nữa là chất prôtêin quá thừa ở trong đường ruột không thể tiêu hoá và hấp thu được sẽ sản sinh ra các chất như amin, indol, axit mật v.v… Những chất này kích thích thành ruột, lâu ngày sẽ dẫn đến ung thư ruột. Cho nên bữa ăn tối không nên ăn quá no.

2. Bữa tối không nên ăn những thức ăn có nhiều đường

Bữa ăn tối hoặc trước khi đi ngủ ăn những thứ có nhiều đường làm cho nồng độ mỡ trong máu tăng cao, kết quả dẫn đến xơ cứng động mạch, gây ra bệnh cao huyết áp hoặc bệnh tim. Bởi vì bữa ăn tối ăn những thức ăn có nhiều đường, trong tình hình không hoạt động, làm cho nồng độ mỡ trung tính trong máu tăng lên. Trong đường trắng có đường nho và đường hoa quả là những nguyên liệu để hợp thành mỡ, đồng thời kích thích tuỷ phân tiết chất insulin. Việc phân tiết insulin tăng lên càng thúc đẩy sự hợp thành mỡ. Cho nên bữa ăn tối không nên ăn những thực vật có nhiều đường.

[]